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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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