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豆(dòu)腐能够(gòu)生吃吗

　　豆腐是(shì)能够(gòu)生(shēng)吃的。
      豆(dòu)腐能(néng)够(gòu)生吃。由(yóu)于豆腐(fǔ)在(zài)制(zhì)造过程中(zhōng)加热蒸(zhēng)煮后现已是熟的了，它(tā)是用(yòng)煮开(kāi)过(guò)的豆浆制成的(de)，只不(bù)过不(bù)成型，后经人工加工成各种形状，

　　所以豆腐能够生(shēng)吃。不过生吃豆腐虽然(rán)能够最(zuì)大程(chéng)度保存养分，但实际日子(zi)中(zhōng)主张熟吃。由(yóu)于(yú)豆腐在(zài)制造的(de)过程(chéng)中受(shòu)制造条件(jiàn)的约束，

　　因而豆腐容(róng)易发生细菌感染，为(wèi)了卫生，仍(réng)是主张吃加热过(guò)的豆腐(fǔ)。并(bìng)且假如(rú)是在(zài)超市所(suǒ)购买的冷(lěng)藏(cáng)的(de)豆腐，也(yě)仍(réng)是加工后再(zài)食用比(bǐ)较好。由(yóu)于豆腐摆放在外面(miàn)很长一段时间会(huì)接触到细菌，煮熟吃以防对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊(a)

　　1、气味：优质冻豆腐(fǔ)闻起来有(yǒu)浓浓(nóng)的豆香味，残(cán)次的则无豆香味，乃至会有(yǒu)一股淡(dàn)淡(dàn)的(de)腥味(wèi)或者(zhě)是有化学剂(jì)的滋(zī)味(wèi)。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐的色(sè)彩是略带(dài)点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐则是无(wú)光泽，过白，偏白(bái)，有或(huò)许添加了漂(piāo)白(bái)剂。

　　还有的(de)冻豆(dòu)腐为(wèi)是灰色或深黄色的，所(suǒ)以不要购买色(sè)彩不正的冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优(yōu)质的盒装冻(dòng)豆腐，看起来(lái)较为平坦(tǎn)、没有气泡(pào)、挤(jǐ)不出水，用手(shǒu)摇晃时(shí)没(méi)有摇晃感，有必定的硬度和弹性(xìng)。

　　而残次(cì)的冻豆腐没有弹性(xìng)和(hé)硬度，易(yì)烂易(yì)碎，用手挤一下(xià)就出(chū)水(shuǐ)，捧在(zài)手里乱晃(huǎng)。

　　4、质地：好的冻(dòng)豆腐细(xì)嫩柔软，“一清二(èr)白，清清白(bái)白，不参假”没有(yǒu)杂质(zhì)的存(cún)在(zài)，而(ér)残次冻豆(dòu)腐外表(biǎo)粗(cū)糙，用(yòng)刀(dāo)切一下切面看起来毛毛糙(cāo)糙(cāo)的，乃(nǎi)至冻豆腐会有(yǒu)塌下去的感觉。

　　5、品味：优质(zhì)的冻(dòng)豆腐(fǔ)尝起来(lái)有劲(jìn)道感，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻(dòng)豆腐怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐(fǔ)做成的冻豆腐是最好的，放(fàng)在冰箱里制(zhì)成的冻豆腐口(kǒu)感不错，但仅有的缺陷便是会吸(xī)收(shōu)冰箱的异味，所以(yǐ)北方冬季里放在室(shì)外天然冰冻(dòng)的冻豆腐是最(zuì)好(hǎo)吃的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要(yào)调查它的色彩，白色或乳(rǔ)白色(sè限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗)为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要(yào)选购。

　　别的，要闻(wén)一下它的滋味，假(jiǎ)如呈现发(fā)酸，证明(míng)该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能够保(bǎo)存3天。

　　在烹饪(rèn)冻豆腐前，先(xiān)把冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)放在温暖(nuǎn)处冻结，然后用手(shǒu)把里边的(de)水挤出来(lái)，然后(hòu)在(zài)把冻豆腐(fǔ)放进(jìn)清水中，捞出来(lái)之(zhī)后(hòu)再(zài)挤水(shuǐ)出来，这样(yàng)就能够去除冻(dòng)豆腐的苦味，吃起来更甘旨。

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