落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜(qián)意识动作(zuò)。河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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