近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游(独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万(wàn)家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实(shí)在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频)铁(tiě)上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的(de)的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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