水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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