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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带的海藻，其分布(bù)范围涵(hán)盖了(le)寒带(dài)、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国、日本和韩(hán)国被大规(guī)模(mó)栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业和(hé)出口创汇的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量(liàng)约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量元(yuán)素，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的(de)营养价值(zhí)，是一种不可多得的海(hǎi)洋食材，也是我国东南沿海农村经济(jì)的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含(hán)1个星状色素(sù)体，中国(guó)的(de)紫菜属物(wù)种都(dōu)属于(yú)该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细胞(bāo)的特征(zhēng)，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片(piàn)边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具(jù)明显的刺(cì)突，后者(zhě)由(yóu)1个或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘由几排(pái)退化细胞所组(zǔ)成(chéng)。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富(fù)含(hán)蛋(dàn)白质、无(wú)机化合物、不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)、维(wéi)生素和矿物质(zhì)，其中蛋白(bái)质的成(chéng)分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所以(yǐ)在食品和(hé)医药领域(yù)具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫(张学良多高，少帅张学良多高zǐ)菜具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能(néng)力，其栽培对浅海富营养化(huà)的修复和改善(shàn)也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜(cài)属物种虽然(rán)在(zài)寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域(yù)均(jūn)有分布，但亚热带至温(wēn)带海域的物(wù)种多(duō)样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个(gè)规律，主要分(fēn)布在黄渤(bó)海到(dào)东南沿海的潮间(jiān)带，另外，也(yě)有少数紫菜物种分布(bù)在台(tái)湾和海南岛沿(yán)海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自然分布的紫菜(cài)物种主(zhǔ)要(yào)是(shì)条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广，从南(nán)到(dào)北均(jūn)有其生(shēng)长，是一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和(hé)生(shēng)境环境为基础，在中(zhōng)国形成了长(zhǎng)江以北的条斑(bān)紫(zǐ)菜和(hé)长江(jiāng)以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖温带(dài)紫(zǐ)菜栽(zāi)培品种，产(chǎn)量约占全国(guó)紫(zǐ)菜总(zǒng)产(chǎn)量的(de)75%左右，栽培区(qū)主要分(fēn)布在福(fú)建、浙江、广东沿(yán)海，近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技术(shù)的提(tí)高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐北移到(dào)江苏南通(tōng)和连(lián)云港。

　　条斑(bān)紫菜养(yǎng)殖(zhí)主要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口(kǒu)量(liàng)占全国条斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物(wù)，其(qí)属于海(hǎi)产品(pǐn)，紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、维生(shēng)素、碳(tàn)水化(huà)合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到延缓(huǎn)衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低血(xuè)脂等(děng)作用。

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