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  食用(yòng)盐是指以氯化钠(nà)为主要成(chéng)分,从地下岩盐沉积(jī)物(wù)和天(tiān)然卤水中提(tí)取(qǔ)的加工(gōng)过的食用盐,不含低钠盐,含有少(shǎo)量的水和(hé)杂质以及(jí)其他元素。

  盐在化(huà)学中(zhōng),是(shì)指一类金属离子或铵根离(lí)子,属于化合(hé)物,溶(róng)于水会离解出所有的离子。

  复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液(yè)并结晶而制得。

  在自然(rán)界中广(guǎng)泛存(cún)在,如明(míng)矾(fán)就是(shì)天然而有广泛应(yīng)用的复(fù)盐。

含盐率怎么求(公式)

  含盐(yán)率=盐的数量除以盐水(shuǐ)的数量乘100%

  1、食用盐(yán)是指以氯化(huà)钠为主要成分(fēn),从海带(dài)冲水、地下(xià)岩(yán)(矿)盐沉(chén)积(jī)物(wù)和天然卤水(盐)水中(zhōng)提取的加(jiā)工过的食用盐,不(bù)含(hán)低钠盐。

  食盐的主要成分是氯化钠(nà)(NaCl),它含有少量的(de)水(shuǐ)和杂(zá)质以及其他元素,如铁、磷和碘。

  2、盐在(zài)化(huà)学中,是(shì)指一类金属离子或(huò)铵根离子(NH4,属于化合蠢颤歼(jiān)物,溶于(yú)水(shuǐ)会离解出所有的(de)离子。

  复(fù)盐(yán)通(tōng)常(cháng)可由混合这两(liǎng)种盐(yán)饱(bǎo)和溶(róng)液并结晶而(ér)制(zhì)得。

  在自然(rán)界中广泛存在,如明(míng)矾就(jiù)是天然而有广泛应用的(de)复盐。

  扩展资料(liào):

  1、盐(yán)有多种颜色,不同颜色的盐对应不(bù)同的种类:

  (1)黄(huáng)色(例如铬酸(suān)钠)

  (2)橙色(例如重铬(gè)酸钾)

  (3)红色(例如(rú)铁氰化钾(jiǎ))

  (4)淡紫色(例如氯化钴)

  (5)蓝色(例(lì)如硫(liú)酸铜、亚铁氰化铁(tiě))

  (6)绿(lǜ)色(例如六水合(hé)氯化镍)

  (7)无色(例如氯化钠、硫酸(suān)镁),粉末状时为白色

  2、盐的(de)物理性质(zhì):

  (1)味(wèi)道(dào):

  不同(tóng)的盐可以(yǐ)激发不(bù)同的味觉,例如咸味(氯化钠)、甜味(乙酸铅(qiān)[2],若食用(yòng)会(huì)导致铅(qiān)中毒)、酸味(酒石酸氢钾)、苦味(硫酸(suān)镁)或鲜(xiān)味(谷氨酸钠)[3]。

  (2)气味:

  强酸(suān)或强碱盐(强盐)是不可挥发的,且没有气味。

  而弱酸或弱碱盐(弱盐)则会根据共(gòng)轭(è)酸碱洞(dòng)族对而(ér)产(chǎn)生不同的气(qì)味(wèi)(例如醋酸(suān)盐则会(huì)有醋酸的味(wèi)道,氰化氢(qīng)则会(huì)有苦杏仁味(wèi)等),此(cǐ)外弱(ruò)酸或弱碱盐(yán)还会挥发和分解,并且(qiě)由于水解反应和弱盐(yán)合成的反应是可(kě)逆(nì)反应,因此(cǐ)当有水分存在时会加(jiā)速弱盐(yán)的分解。

  (3)溶解度

  许多(duō)离子化合物(wù)都可以溶解在水或是类似(shì)的溶(róng)剂中,化合(hé)物的溶解(jiě)度和组成(chéng)的阴离子(zi)和阳离子以及溶剂都有关,因此有(yǒu)一特定的关(guān)系。

  阳(yáng)离(lí)子当中,所有(yǒu)钠离子、钾(jiǎ)离子及(jí)铵(ǎn)离子的(de)盐均可溶于(yú)水;而阴离子中,硝酸(suān)盐(yán)离(lí)子及碳酸氢(qīng)盐离子(zi)的(de)盐类可在水中溶解。

  除了硫酸钡、硫酸钙及硫酸铅外,大部份的硫(liú)酸(suān)盐(yán)离子的盐类也都可以溶(róng)于水(shuǐ)。

  不过(guò)若离子之间的键结(jié)很强,产生高度稳定的固体,在水中也一公里等于多少千米,一公里等于多少千米等于多少米就不易溶解,例(lì)如大(dà)部份的碳酸盐就不溶于(yú)水,例如碳酸铅(qiān)及碳(tàn)酸钡(bèi)等(děng)。

  参考资料来源:百度百(bǎi)科 - 盐

  参考资料来源:百度(dù)百科 - 化学方(fāng)程(chéng)式

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