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纯(chún)牛奶可以解酒吗

　　纯牛(niú)奶是不可以解酒的。

　　牛奶(nǎi)不可以解酒，牛奶中主(zhǔ)要含有丰富(fù)的蛋白质，蛋(dàn)白质(zhì)与(yǔ)酒精并不(bù)能结合，但饮(yǐn)酒后喝(hē)牛奶，可以很(hěn)好(hǎo)的缓解由饮酒所引起(qǐ)来的(de)胃部不适症状(zhuàng)。

　　饮(yǐn)酒后(hòu)酒精对胃黏膜有直(zhí)接的刺(cì)激损伤作用，喝牛奶可以形成黏(nián)膜保护(hù)屏障(zhàng)，阻止(zhǐ)酒精(jīng)对胃黏(nián)膜的继续刺(cì)激损(sǔn)伤，达到保护胃(wèi)黏膜的作用。

请问纯(chún)牛奶(nǎi)可以加(jiā)热(rè)吗(ma)

　　纯(chún)牛奶能加(jiā)热(rè)。

　　可以将包(bāo)装牛(niú)奶直接(jiē)放入不超过(guò)50度的温水中，浸泡5-10分钟，不(bù)能泡太久，以免牛奶(nǎi)里的(de)营养物(wù)质失去活性。

　　注意(yì)不要将纯(chún)牛奶直接倒(dào)入锅(guō)中加热，这样会(huì)使牛奶的蛋(dàn)白(bái)质成分发生(shēng)变性(xìng)反应(yīng)，大量(liàng)维(wéi)生(shēng)素流(liú)失。

　　纯(chún)牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜(tóng)、锰、钼。

　　牛奶是人(rén)体钙的最佳来源(yuán)，而(ér)且钙、磷(lín)比例适(shì)当，利于钙的吸收。

　　纯(chún)牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂(zhī)、蛋白质、乳糖、无(wú)机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质(zhì)主要是含磷(lín)蛋白质。

　　奶中的(de)脂肪是(shì)高质量的脂肪，品(pǐn)质最好，它的消化率在95%以上，而且含(hán)有大量的脂溶性(xìng)维生(shēng)素。

　　奶(nǎi)中的乳糖是半乳糖和(hé)乳糖(táng)，是最容易消化吸(xī)收的糖类。

　　奶中(zhōng)的(de)矿物质和微量元素都是(shì)溶解(jiě)状(zhuàng)态的，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的(de)比例比较合适(shì)，很容(róng)易消化吸收(shōu)。

　　市场上(shàng)销售的主要(yào)是超高(gāo)温瞬时(shí)灭菌牛奶（即常温下(xià)贮藏的牛奶(nǎi)）。

　　选购时除了要到合格的大(dà)市(shì)场选(xuǎn)购外，还要看看包装(zhuāng)是否完(wán)好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质(zhì)期。

　　捏一捏(niē)包(bāo)装质感(gǎn)，如有很硬(yìng)的感(gǎn)觉，可(kě)能存在变质情况。

纯牛奶可(kě)以加热(rè)吗

　　可以加热。

　　加(jiā)热方法：将包(bāo)装牛(niú)奶直(zhí)接放入不超(chāo)过50度的(de)温水(shuǐ)中，浸5到10分钟；牛(niú)奶倒(dào)入锅(guō)内，用慢(màn)火(huǒ)煮，边煮边搅拌(bàn)，煮至表(biǎo)面有热气即(jí)可；牛奶倒入微波炉专(zhuān)用(yòng)杯(bēi)中，或者将(jiāng)盒装奶(nǎi)打开盒口直(zhí)接放入微(wēi)波炉内，加热两分(fēn)钟即可。

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