水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一(yī)，南(nán)方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个凝神静气的意思 凝神静气是成语吗洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上(shàng凝神静气的意思 凝神静气是成语吗)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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