料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的(de)就是哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭去腥了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么(me)替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有利(lì)于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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