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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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