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两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食(shí)、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少上(shàng)市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队(duì)发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一(yī)期(qī)间的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元、白两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人(rén)单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出(chū)行高峰和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高，我们预计(jì)包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着(zhe)社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传(chuán)播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背(bèi)景下(xià)吸(xī)引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程，该团队(duì)还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差(chà)异(yì)主要(yào)体(tǐ)现在肉质和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前(qián)往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模(mó)较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来(lái)现场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费(fèi)人群(qún)以(yǐ)中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打(dǎ)卡(kǎ)体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类(lèi)门(mén)店面积和客流(liú)量较(jiào)大的地(dì)方也有不少主(zhǔ)播过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提升。