颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企业当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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