鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的(de)大(dà)小略(lüè)有不(bù)同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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