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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以(yǐ)垫吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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