无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多(duō)小伙伴应(yīng)该都(dōu)听说(shuō)过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较(jiào)常见，国内的无(wú)菌蛋较(jiào)少，下面(miàn)小编为大家介绍(shào)一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技术(shù)，它是采用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的(de)处理，里面含有(yǒu)的细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)超市里面无(wú)菌蛋的包装一(yī)般都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打上最佳(jiā)食(shí)用日期的标示，以确保无菌(jūn)蛋(dàn)不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白(bái)色(sè)，并且(qiě)大小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款(kuǎn)可(kě)以(yǐ)生食(shí)的(de)蛋，并且相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋包装比(bǐ)较精(jīng)致价格(gé)相对来说也比较贵(guì)，虽说外表上看起(qǐ)来和(hé)普通鸡(jī)蛋(dàn)没有(yǒu)什(shén)么两样，但无菌蛋的(de)生(shēng)产加(jiā)工与(yǔ)普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的生鸡蛋，从(cóng)一开100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两始就遭(zāo)受严(yán)苛的控制和解决，因而(ér)所带有的(de)危害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的(de)。

　　但并并不(bù)一定的菌都被消(xiāo)灭(miè)没了，有一些病菌是大巴(bā)除菌法所不可(kě)以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里(lǐ)边的危害病(bìng)菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有标(biāo)识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不(bù)可以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区都是(shì)有无菌(jūn)蛋，尤其是英国(guó)，无菌(jūn)蛋那样的(de)制(zhì)成(chéng)品实际上是(shì)英(yīng)国一开始的(de)，她们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美味的调味(wèi)品(pǐn)这类的，因此 创造(zào)发明了(le)那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也(yě)是(shì)加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监(jiān)是(shì)十(shí)分严(yán)苛(kē)的，特别是在(zài)生(shēng)鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化的将生鸡(jī)蛋(dàn)进行一系列的除(chú)菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完(wán)善的设(shè)备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两经过消毒处理，但是巴(bā)氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的(de)细菌(jūn)，可(kě)能仍(réng)然会有少(shǎo)量(liàng)残留(liú)，因(yīn)此(cǐ)日本的(de)无菌蛋(dàn)一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保(bǎo)质期内吃完。

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