近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧(shāo)烤企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音(yīn)均出(chū)现了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市(shì)和(hé)山东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的(de)同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城市(shì)，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去(qù)最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还(h辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向ái)开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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