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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么>

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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