料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的(de)料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最(zuì)重要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而(ér)毁掉一个老师最好的办法是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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