一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁(tiě)的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可(kě)。

53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌ng>02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良药。

现代营养学研(yán)究也发(fā)现，香椿含有维生(shēng)素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油153231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌5g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净后放(fàng)入沸水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用(yòng)沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是莴53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌笋的变种(zhǒng)，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等营养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固(gù)醇(chún)、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种低(dī)热量(liàng)、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出味(wèi)后下香(xiāng)麦菜(cài)，快速(sù)翻(fān)炒，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或(huò)老(lǎo)抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜(cài)变(biàn)的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加入，快熟(shú)时加盐出锅(guō)。

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