落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(niá压在玻璃窗边c，在窗户边cn)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量压在玻璃窗边c，在窗户边c(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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