落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门(mén)做菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里>

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他(tā)们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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