面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比(b太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗ǐ)例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的(de)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环(huán)境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗最(zuì)佳温度，直接放在(zài)家里不管什(shén)么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入(rù)新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵母和(hé)白糖加(jiā)在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封(fēng)，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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