落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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