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　　是每天都重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在(zài)每天早上熬(áo)制(zhì)好汤底之(zhī)后,随着每次客(kè)人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之后又加水,所以汤会(huì)变得越来(lái)越淡,所以到了(le)晚(wǎn)上(shàng)汤会变少,到(dào)了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二(èr)天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤,所以(yǐ)关东煮大(dà)概是每天(tiān)一(yī)换(huàn),有时候客人(rén)多(duō)可能多煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因(yīn)为关(guān)东煮是实心的，浮力不(bù)够，所以不会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地(dì)一个个都浮到(dào)了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满了一些(xiē)，这(zhè)又是为什么呢？其实(shí)是(shì)因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会增(zēng)加(jiā)浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有(yǒu)间隙的(de)。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢慢进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什(shén)么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材(cái)料每一种都(dōu)分别放在互不(bù)相通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼(yú)花(huā)熬(áo)制(zhì)的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也(yě)十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的(de)类(lèi)化(huà)。

　　台湾的(de)关东(dōng)煮(zhǔ)大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料(liào)上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要(yào)一直煮(zhǔ)吗(ma)

　　关(guān)东(dōng)煮是一个火遍大江南(nán)北(běi)的小吃(chī)，源自日(rì)本关东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发现，关(guān)东煮铁格子里的食(shí)材(cái)其(qí)实一(yī)直在(zài)慢慢炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮的灵魂(hún)就(jiù)在于它的汤底，但食(shí)材即使煮熟(shú)了也不一定入(rù)味了，所以关(guān)东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直开小火煮还可以保温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是(shì)空心的，里(lǐ)面有水份和(hé)间隙，当(dāng)水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意东(dōng)煮变成了一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到(dào)水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴(chái)鱼高汤，是一种风味(wèi)独特、营养丰(fēng)富、操(cāo)作方便的冲(chōng)煮汤料，深受广大(dà)餐饮业(yè)主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜风味的菜肴。

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