颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/河北保定技校排名，保定技校前十名皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种(zhǒn河北保定技校排名，保定技校前十名g)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng河北保定技校排名，保定技校前十名)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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