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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药(yào)食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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