落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间过后台设(shè)什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才(c什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间ái)能真(zhēn)正留住客户。

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