近一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台(tái)的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆(bào)出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台(tái)迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平(píng)台(tái)出现(xiàn)了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩(kuò)大，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的(de)大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博(bó)官方也发布(bù)规范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的(de)，要(yào)依法(fǎ)合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入(rù)住优惠(huì)条(tiáo)件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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