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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yó韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字r: #ff0000; line-height: 24px;'>韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字u)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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