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甜(tián)葡萄可以酿(niàng)酒(jiǔ)吗

　　甜葡萄是可(kě)以酿(niàng)酒的(de)。

　　可以，不(bù)同(tóng)的(de)葡萄酿制不(bù)同的葡萄酒。

　　第一步：买(mǎi)葡(pú)萄选购葡萄时(shí)，可(kě)以(yǐ)挑选一些熟(shú)透的葡萄(táo)，哪怕是一(yī)颗颗散落的葡萄也不要紧(jǐn)。这些葡(pú)萄一是容(róng)易发酵，二(èr)是价位相对较(jiào)低(dī)。常见(jiàn)的葡萄(táo)、提子、马(mǎ)奶子等，都(dōu)是可以用来制作葡萄酒(jiǔ)的。

　　第二步：洗葡萄由于(yú)葡萄(táo)表皮很可能残留农药，清洗葡萄的(de)环节就相当重要(yào)，最好(hǎo)能够逐颗清洗，再用(yòng)自来(lái)水反复冲(chōng)洗(xǐ)，同时剔除烂葡萄。一些爱干净(jìng)的(de)人(rén)，喜欢把葡萄(táo)去皮(pí)后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的(de)营养。

　　第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容(róng)器(qì)当中(zhōng)，等葡萄表面(miàn)没(méi)有水(shuǐ)珠(zhū)就可(kě)以倒(dào)入(rù)酒(jiǔ)坛了。

　　第四步：选择(zé)容器酒(jiǔ)坛子可(kě)以是陶瓷罐子，也可以是玻璃(lí)瓶，但不(bù)主(zhǔ)张用塑料容器，因为塑料很可能会(huì)与(yǔ)酒精(jīng)发(fā)生(shēng)化学反应，并产(chǎn)生一些有(yǒu)毒物质，危害人(rén)体健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容器(qì)双手洗净后，直接捏(niē)葡萄，操作办法是抓(zhuā)起一(yī)把葡萄使(shǐ)劲一握，然(rán)后放入酒坛中(zhōng)，再把(bǎ)糖放在(zài)葡萄上面，葡萄和糖(táng)的比(bǐ)例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(táng)(不(bù)喜欢吃甜(tián)的朋友，可以放2斤糖，但是不能不(bù)放糖，因为糖是(shì)葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。

　　第(dì)六步：加封保存将酒坛子(zi)密封，如果是(shì)陶瓷(cí)罐(guàn)的话，孙悟空真实存在过吗可以到买黄酒的(de)小店要(yào)点酒泥，加水后糊住封口。加封(fēng)后，酒坛子需放(fàng)在阴凉处保存，平时(shí)不(bù)要随意去翻动或打开盖子。

　　第七步：启封(fēng)天热时，葡萄发酵时(shí)间需(xū)要20天至一(yī)个月左右，现(xiàn)在(zài)这个(gè)季节做葡萄酒，发酵时间需要(yào)40天左右。启封后，捞出浮(fú)在上面的葡萄皮，就可(kě)以直接喝(hē)葡萄酒了。注意，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)酒劲足一点，只需(xū)延迟启(qǐ)封(fēng)时间(jiān)就行了。启封(fēng)后，每一次舀出葡萄(táo)酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥(huī)发(fā)。

怎么才能挑孙悟空真实存在过吗甜(tián)葡萄(táo)吃呢女生

　　1、外观:不同的(de)葡萄品种有不同的风味和特点 。

　　选购时，首先要注意外观新鲜(xiān)，果穗(suì)大小适当整齐，孙悟空真实存在过吗果梗新鲜坚挺，果粒饱满(mǎn)，大小均匀，青(qīng)籽、瘪(biě)籽少，外面(miàn)有霜的(de)品质最好 。

　　当用手轻轻提起(qǐ)新(xīn)鲜(xiān)葡萄时，果(guǒ)粒紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒(lì)纷纷脱落，说明(míng)不够(gòu)新(xīn)鲜 。

　　2、表面颜色(sè):一般(bān)成熟度适中的果(guǒ)穗和籽粒颜色较深，较亮；比如玫瑰香黑(hēi)紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑(hēi)紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质好的葡萄果肉丰富，味甜，香气浓郁；劣质(zhì)葡萄汁汁(zhī)少或多但(dàn)味少，无香(xiāng)气，酸(suān)味明显 。

　　买(mǎi)的(de)时候试试耳(ěr)朵(duǒ)里的底(dǐ)葡(pú)萄，因为一般来说，底(dǐ)葡萄是最不甜的 。

　　如果是甜的，说(shuō)明葡萄(táo)整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么(me)挑选葡萄，什(shén)么样的葡(pú)萄甜(tián)？

　　答：（1）看(kàn)外观(guān)。

　　外观新(xīn)鲜，大小均(jūn)匀(yún)、整(zhěng)齐(qí)，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满(mǎn)，外有白霜的，一般比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起时(shí)，如(rú)果葡萄(táo)纷纷脱落(luò)，说明(míng)葡萄不够新鲜。

　　（2）辨颜(yán)色。

　　一般成熟度适(shì)中的(de)葡萄颜色较深(shēn)、较(jiào)鲜艳，如巨峰、夏黑葡萄为(wèi)黑紫色，美(měi)人指葡萄(táo)为鲜红色等。

　　（3）闻果香(xiāng)。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，就是好葡萄。

　　与此(cǐ)相(xiāng)反(fǎn)，不好的葡萄往往(wǎng)带有酸味。

　　（4）品口(kǒu)味(wèi)。

　　葡萄好不(bù)好与成熟度有关(guān)，一串葡(pú)萄中最下面的一颗往往由于光(guāng)照程度最差，成熟度不佳。

　　所以(yǐ)在(zài)一般情况下，最下面那颗(kē)是(shì)最不(bù)甜(tián)的。

　　选购时，就试吃(chī)最下面(miàn)那颗。

　　健康小贴(tiē)士

　　鲜榨蔬菜(cài)汁维(wéi)生素(sù)C损失多许(xǔ)多人相(xiāng)信，自己制作(zuò)的鲜榨果蔬汁是(shì)最健康的。

　　因为完全不加热(rè)，其中的维(wéi)生素能最大限度地保存(cún)下(xià)来，还能排毒，能抗癌，能(néng)美容。

　　甚至有人(rén)用鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁代替水炒菜和煮菜。

　　为检验这(zhè)种观点的(de)真实性，专(zhuān)家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后(hòu)，营(yíng)养素保留的(de)情况进行了(le)测(cè)定。

　　以(yǐ)最容易(yì)损(sǔn)失(shī)的(de)维生素C为指标，选用最常用来(lái)制作蔬菜汁的(de)番(fān)茄和黄瓜(guā)为试验对象，用榨汁机(jī)榨汁，进行测定。

　　试验数(shù)据(jù)表明(míng)，番(fān)茄(jiā)、黄瓜等蔬菜直接(jiē)榨(zhà)汁之(zhī)后(hòu)，维生素C的损失率高达(dá)80%以(yǐ)上。

　　而(ér)数据显(xiǎn)示(shì)，炒青(qīng)菜(cài)的维生素C损失率只有30%～50%，炒青椒只有20%左右(yòu)，而炒番茄则低于10%。

　　结果显(xiǎn)示，鲜榨蔬菜(cài)汁的维生素C损失率，甚至比(bǐ)炒青菜(cài)更大。

　　同时，榨汁之后，还(hái)会有(yǒu)一(yī)个明显的变化(huà)：果蔬汁的颜色(sè)逐(zhú)渐变深。

　　在这个过程中，果蔬的(de)抗氧化能(néng)力会逐渐下降。

　　这是因为果蔬中都(dōu)存在维生素(sù)C氧化(huà)酶、酚(fēn)氧化酶(méi)等很(hěn)多氧化酶类(lèi)，它(tā)们(men)在(zài)细胞中平日独(dú)居一室，不(bù)和(hé)维生素C、多酚类物质等(děng)抗氧(yǎng)化成分见面。

　　一旦扔进果蔬(shū)榨汁机，细胞(bāo)被(bèi)绞(jiǎo)碎破坏，这些成分就会混在一起(qǐ)，发生反应。

　　酶的催化(huà)反应十分迅速，只需瞬间，维生素C就会(huì)大量损失，有保健(jiàn)作用(yòng)的多酚类物质也会(huì)被迅速破坏。

　　如(rú)果在(zài)榨果汁(zhī)时去(qù)掉渣子，还会损失大(dà)量膳食(shí)纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁时，去掉(diào)果渣(zhā)会(huì)损失(shī)90%以上的纤维。

　　专家建议：水果(guǒ)和蔬菜在制作鲜榨(zhà)汁之后(hòu)，维生素C和其他抗氧化物质(zhì)会有很大的损失。

　　因此(cǐ)，吃(chī)饭的时候不吃(chī)青菜，而(ér)用(yòng)自制鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的(de)方法是错误的(de)。

　　建(jiàn)议每天要吃两盘少油烹(pēng)调的熟蔬菜，在此之外，可以(yǐ)再加(jiā)两杯鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)。

　　在家(jiā)庭自制鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最(zuì)好用(yòng)沸(fèi)水短时快(kuài)速焯(chāo)烫一(yī)下之后再榨汁，能灭活一些酶类，减少营养物质的损失。

　　一定要现榨现喝(hē)，减少抗氧化物(wù)质氧化分解的时(shí)间。

　　滤去的(de)果渣(zhā)应尽量利用(yòng)，可以加一点蜂蜜和柠(níng)檬汁调味，做成(chéng)高纤维小甜食(shí)，味(wèi)道其(qí)实(shí)很不错。

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