酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜(cài)。

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