落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。<青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思/p>

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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