近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度(dù)图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆(bào)的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个(gè)月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比chéng)新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间(jiān)，客(kè)流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和(hé)北(běi)京市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的(de)文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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