酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容(róng)是(shì)三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国(guó)际(jì)大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需(xū)求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念(niàn)，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运(yùn)作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思(sī)的(de)一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的(de)了(le)，学生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了学习理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容，还(hái)会(huì)了(le)解(jiě)到每(měi)个部(bù)门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习(xí)能力(lì)强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的(de)工作(zuò)业(yè)绩而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不(bù)到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造(zào)力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生(shēng)的(de)水平根本(běn)不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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