水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅(领略的意思guō)盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，领略的意思北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相领略的意思当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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