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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物(wù)，能够(gòu)生吃(chī)红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生(shēng)吃红(hóng)薯不会引起中毒，但生红薯中(zhōng)含(hán)有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难消(xiāo)化、吸收，有或许(xǔ)由于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟(shú)，才(cái)可让红薯中的淀粉(fěn)发生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯，是由于生红薯中含(hán)有一(yī)种(zhǒng)气化酶，会导(dǎo)致(zhì)食用红薯后(hòu)产气(qì)，感(gǎn)觉腹(fù)胀难过。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才甜呢(ne)

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红心(xīn)红薯、白心红薯、黄心红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红(hóng)心(xīn)红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分(fēn)高，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉含量比较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办(bàn)法，口感也是(shì)十(shí)分的(de)清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养分(fēn)价值(zhí)比较高。

　　几种红(hóng)薯的口感不(bù)同也比较大，在(zài)购买的(de)时分依据自己的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直(zhí)观(guān)能(néng)看到的便是(shì)红薯的外观了(le)，在(zài)购买红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑地进行购买，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是(shì)高低不平或许有黑点、发霉或许是有缺(quē)口的(de)就别(bié)买(mǎi)了，这(zhè)种有或许(xǔ)是寄(jì)存时刻过(guò)久，或许会有蜕(tuì)变的(de)问题，假(jiǎ)如是外表特别粗糙(cāo)，或(huò)许也是(shì)寄存过久，水分有些丢失(shī)掉了，还有便是发芽(yá)的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的(de)时分(fēn)，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种红薯的(de)口感是(shì)比(bǐ)较好的，由于这种(zhǒng)红薯在成长的(de)过程中养分吸收得(dé)比(bǐ)较均匀，养分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的红(hóng)薯看(kàn)起(qǐ)来(lái)比较美观(guān)，可是相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)，两头(tóu)尖、中心粗的红薯口感(gǎn)上会(huì)更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在(zài)把看好的红薯放进购物袋的时分(fēn)，能够随手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑选捏起(qǐ)来比较(jiào)紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或许(xǔ)是水分丢失(shī)导致(zhì)的，就没有那么新(xīn)鲜了，所(suǒ)以在挑选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。