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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行(xíng)业(yè)之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会(临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2huì)，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千(qiān)计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护(hù)党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会(huì)议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的(de)学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单(dān)纯(chún)学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性非常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不(bù)是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入(rù)职时(shí)必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还(hái)是有的(de)，重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只(zhǐ)在(临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2zài)底层做!

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