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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(l拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些ì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉(lú拿破仑法典的意义和基本原则是什么，拿破仑法典的意义和基本原则有哪些)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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