颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个(0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的(de)吸(xī)收。

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