关东煮都会(huì)每(měi)天换一次汤底的,在每天早(zǎo)上(shàng)熬制好汤底之(zhī)后,随着(zhe)每次(cì)客人点单,水变少之后(hòu)又加水,所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来越淡(dàn),所以到了晚上汤会变(biàn)少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅(guō)汤,所以关东煮(zhǔ)大(dà)概是每天一换,有时(shí)候(hòu)客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮(fú)力(lì)不够，所(suǒ)以不(bù)会(huì)浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到关(guān)东煮会慢慢(màn)地一个个都浮到了水面(miàn)上(shàng)，而(ér)且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因为关(guān)东煮的浮(fú)力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什么会(huì)增加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面(miàn)也是(shì)有(yǒu)水份(fèn)、有间(jiān)隙(xì)的(de)。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)为什(shén)么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东(dōng)煮是(shì)一种源自(zì)日本关东地区的(de)料理。

　　通常材(cái)料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每(měi)一种都分(fēn)别放(fàng)在互不相通的(de)铁格子(zi)锅(guō)里(lǐ)，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐(lè)，用水煮熟耐克品牌和乔丹品牌是什么关系豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后(hòu)进食。

　　关(guān)东煮在中国(guó)台湾(wān)也十分流行，在当地(dì)又被(bèi)俗称作黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带(dài)有齿音性(xìng)质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的材料(liào)上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异(yì)性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直(zhí)煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一(yī)个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自(zì)日本(běn)关(guān)东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关(guān)东煮(zhǔ)时，细心一点就会发现(xiàn)，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实一直(zhí)在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的(de)汤(tāng)底，但食材即使煮熟(shú)了(le)也不一定入味了，所(suǒ)以关东煮在煮(zhǔ)熟后还(hái)一直开着小火煮，就是为了让食材(cái)更(gèng)加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免食物都冷(lěng)掉(diào)了，口(kǒu)感也不如之(zhī)前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心的，里面有水(shuǐ)份(fèn)和间隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了(le)一(yī)个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼高汤(tāng)，是一种风味独特、营(yíng)养丰(fēng)富、操(cāo)作方便的冲(chōng)煮汤料，深受(shòu)广大(dà)餐饮业(yè)主(zhǔ)及家庭主妇的(de)喜爱，能帮您做出(chū)鲜美(měi)可口(kǒu)具(jù)有独特(tè)海(hǎi)鲜(xiān)风味的菜肴。

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