水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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