酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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