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一厢情愿是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大(dà一厢情愿是什么意思)可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)员(yuán)在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要求(qiú) 本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食(shí)物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学(xué)习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的(de)运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特(tè)别是制定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和(hé)实践的(de)学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问(wèn)者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业(yè)来说(shuō)，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层(céng)基(jī)本都是从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。