落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法(戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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