料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒也(yě)能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长(z三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹hǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹20-30毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦。

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