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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生(shēng)鱼(yú)片(piàn)的刀是特(tè)制的(de)，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用(yòng)这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一(yī)定要新鲜，不(bù)少日本人认(rèn)为生鱼片真正(zhèng)好吃是在杀了(le)数小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到(dào)最高点。当然也(yě)有日本人认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直前的鱼肉(ròu)有脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理(lǐ)注意(yì)事项(xiàng)有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客(kè)补上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相(xiāng)配的酒水提供。