灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉(méi)的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会(huì)带(dài)有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃(chī)。

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