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辨别方向的办法有哪些大自然二年级怎样在野外辨别方向鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从母(mǔ)体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水产食(shí)品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人(rén)体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和(hé辨别方向的办法有哪些大自然二年级怎样在野外辨别方向)一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地(dì)预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为(wèi)辨别方向的办法有哪些大自然二年级怎样在野外辨别方向在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养损失。