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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此enjoy可数吗，joy可不可数之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14enjoy可数吗，joy可不可数.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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